蓉城桂阳|忘不了的童年美味

焦点网友99001092438 2016-10-22 15:39:44
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记忆化成的接力棒将我们由童年连接到现在,幼时对美味的期许简单而明确,甜甜的软软的香香的饭食就特别喜爱。 现在已经长大的我们吃到了更加多样的美食,而童年美味却深深扎根记忆深处,不时地出来挠挠心尖。今天,准许我们“天真”一回,回味记忆中的美食,将儿时的幸福延续。 在千年古郡桂阳,大人小孩都爱吃“饺粑”。

记忆化成的接力棒将我们由童年连接到现在,幼时对美味的期许简单而明确,甜甜的软软的香香的饭食就特别喜爱。

现在已经长大的我们吃到了更加多样的美食,而童年美味却深深扎根记忆深处,不时地出来挠挠心尖。今天,准许我们“天真”一回,回味记忆中的美食,将儿时的幸福延续。

在千年古郡桂阳,大人小孩都爱吃“饺粑”。还记得小时候,看着奶奶在土灶上煮的饺粑,口水都要滴下来了。现在只要你一踏进桂阳这片土地,吃饺粑可以随心所欲了,其中有水煮、清蒸、油炸等多种吃法。街上到处可以买得到,而且价廉物美。

过去,百姓人家一般只在元宵节、清明节、立夏、中秋或孩子满月等特殊节日才可以吃饺粑。做饺粑更是一件神圣的事,做饺粑时要淋浴、更衣、焚香,其中原由不得而知。随着生活水平的提高,吃饺粑成了家常便饭。如今,桂阳饺粑以其晶莹剔透的靓色泽,五味俱陈的多门类,皮溥馅多的高质量,香喷诱人的新口味,形如半月的好寓意而远近闻名。

在桂阳,吃辣可是一件稀松平常的事了。但是童年的时候,对一种东西可是又爱又恨,那就是坛子肉。每次父母都给馋猫似的我一小块肉,就能把我辣的眼泪鼻涕都流出来,但还是每天都想吃。

坛子肉又名辣酱肉,有瘦肉和五花肉型坛子肉,传说三国时期蜀国名将赵子龙将军智取桂阳郡时,当地老百姓用本地特产方元五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉,赠送给赵子龙将军下酒,深得其喜爱。子龙坛子肉由此得名,并流传至今。

在桂阳人的饭桌上,最受喜爱一道菜的当然是血鸭了!桂阳人吃血鸭,最爱配冰啤酒。那简直是水火交融———直冲天灵盖的烈火被百丈瀑布浇熄了,轻烟袅袅,萦荡心头,真有说不尽的痛快淋漓。

当然,你倘若不喝酒,配上一碗萝卜炖排骨汤也行。天地间,冷暖、阴阳、动静,皆是相得益彰,那是一种境界,一种生活的极致。吃血鸭,是久别重逢的朋友之间深藏的情感的喷发,狂放、奔涌,如火如炽!它又像是潇湘之域的楚地雄风,狂飙突起,壮怀激烈,让人豪气横溢。

小时候总以为会有吃不完的美食,玩不尽的快乐。长大后才明白中国人总会把苦涩藏在心里,把幸福变成食物,呈现在四季的餐桌之上。做每一道菜都是细致的刀工,让食材呈现出独特的美感,辅以精心调制的配料,做到美味与形色的兼顾,这正是中国人的饮食哲学。而咱们桂阳人也相信,极致的美食,只留给最勤劳的人们。

有时候建造一栋高楼,也和做菜的道理是相通的。红烧鱼说忍千刀万剐之痛,方能蒸蒸日上。糊汤粉说粉身碎骨,只是追求突破,不受煎熬,怎么可能成功?这些不都是一套合格的楼盘所必备的品质嘛?

中裕·湖光山色一生领导潮流,从不随波逐流。品质楼盘,为每一个家园,见证一生承诺。现10#湖景豪宅火热认筹中,交1万抵3万。在落叶纷纷的秋天里,中裕·湖光山色,满怀真挚的祝福,愿为你带来无限的喜悦与温馨。

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